Pajeri Terung Tanpa Santan

Ada yang panggil pajeri tak kesahlah apa panggilan sekali pun ia tetap benda yang sama mungkin resipi saja yang berbeza.
Pajeri terung tanpa santan. Goreng seketika tanpa minyak 1 tangkai daun kesum hiris halus 1 biji bawang besar hiris nipis caranya. So memang dah tak beli pajeri terung nenas sedap. Pati santan ikut kita la nak banyak mana. Guna terung ungu bersaiz comel2 dalam 5 biji.
Keistimewaan nya terletak pada kerisik yg menambah aroma dan rasa. Selain terung nenas mangga dan ada juga yang buat paceri kedondong atau buah amra. Jom nak share resepi pajeri nenas simple tanpa santan tapi letopppsss. Tapi che mat cuma pernah buat dan pernah makan pajeri nenas dan terung sahaja yang lain2 tu tak pernah lagi.
Selain terung boleh juga guna nanas buah amra kedondog buah mangga yang masak mengkal dan ada juga buat paceri rambutan. 1 1 2 cawan santan pekat. Selain ayam masak merah yang sangat sedap di sini pajeri terung adalah lauk yang biasa dimasak oleh wan chu untuk hidangan kami setiap kali berkunjung ke rumah mereka di sungai besi ketika itu gembira hati tidak terkira bila dapat menghubungi wan chu semula. Sama ada resepi utara kelantan terengganu atau johor semuanya amat menyelerakan mengikut kreativiti sendiri.
12 biji terung ungu pendek panjang 3 sb serbuk kari daging ayam 1 sb serbuk kari ikan 1 sb cili kering kisar 1 sb kerisik 4 sb gula secukup rasa garam secukup rasa bahan kisar. Saya memang akan mencari resepi resepi yang telah saya rasakan sendiri keenakannya untuk dijadikan koleksi resepi. Dan tak tahu kerisik yang mana yang sedap kalau nak beli. Bawang putih tak dak.
Puas saya mencari cari terung itu tapi tak pernah menemuinya hingga kini. Che mat masak jumaat lepas paceri terung ni ia antara menu kegemaran bak. 3 sudu besar rempah kari daging bancuh dgn air menjadi pes 1 sudu besar kerisik. Tak semua orang suka makan pajeri nenas dan pajeri terung tetapi mereka yang suka kebanyakannya tahu cara mudah untuk memasak makanan ini yang resepi pajeri nenas yang sedap dan simple serta mudah dibuat.
Saya memang suka sangat sangat makan pajeri terutama pajeri terung. Sebab bw tak rajin nak buat kerisik yang ambil masa lama tu. Wanie memang sukaaa sangat pajeri nenas makan dengan nasi panas panas ada sambal belacan dengan ikan masin pulak kan puhhhhh. Harini nak up post resepi pajeri nenas ala ala kenduri.
3 biji terung panjang sederhana kecil 3 sudu besar minyak. Rempah tumis kulit kayu manis bunga lawang dan buah. Dulu kami pernah makan pajeri sedap yang dimasak oleh wan chu aunty kami di sungai besi. Pajeri terung tanpa santan goldenapron2020.
Dia menggunakan terung berwarna hijau muda yang dibeli di pasar di sungai besi. Memang confirm jadi ular sawa kekenyangan. Bila cita cita nak buat pajeri terung terbantut sebab bahan tak cukup ishhhh. Pengalaman bw beli kerisik dipasaraya dapat kerisik tengik habis tengik masakan buat rugi ajer.